韩国料理：拌饭

大家在看韩剧的时候里面经常出现的美食是不是很吸引人呢~今天小编酒带大家一起来做一道出镜率极高且简单美味的韩国传统美食—拌饭。

   韩国人的日常生活以米饭为主食，再配上几样小菜和汤。拌饭就是把这些饭菜一起拌着吃的。古代，把家里祭祀祖先后剩下的饭菜收集在一起，再放几滴香油和辣椒酱或酱油等调料拌着吃的习惯可以说是‘拌饭’的起源，所以有的地方还称为‘祭祀饭’。

主要材料

一人份：米饭150克（一碗）、小南瓜100克、胡萝卜20克、蕨菜10克、桔梗10克、香菇1个、黄豆芽20克、鸡蛋1个、牛臀肉20克。

调料

牛肉调料：酱油1/2小勺、白糖1/2小勺、香油1/2小勺。

辣椒酱调料：水1勺、辣椒酱2小勺、蜂蜜1小勺、蒜泥1/2小勺、牛肉泥30克、香油１小勺。

烹饪方法

01 削皮的小南瓜和胡萝卜、香菇、蕨菜切成5厘米长短丝状后，在炒锅里一一地炒一下。

02 在滚开的水中放一点盐，将黄豆芽和桔梗先后烫一下，捞出来用清水洗净，桔梗轻轻挤出水分，切成5厘米长短待用。

03 切成5厘米丝状的牛肉用佐料调味后在锅里迅速炒熟。

04 把食用油倒入锅里，把鸡蛋煎成蛋黄半熟。

05 把辣椒酱调料的佐料全部放入一起倒入锅里，在小火慢慢炒熟。

06 在碗里盛一碗饭，将蔬菜、肉丝扑在米饭上面，中间放一勺辣椒酱调料，后把煎鸡蛋放在上面。

① 烫豆芽时要么一开始就把锅盖盖住，要么干脆全打开，这样才能去除豆腥味。

② 牛肉先调味后炒，可以增添肉丝和拌饭的美味。

③ 肉丝在大火中迅速地炒出来，炒久了会变硬。蔬菜则在中火约炒1分钟即可。

④ 拌饭时，用筷子搅拌，丝状的蔬菜等材料容易搅拌均匀。

⑤ 没有小南瓜，可以用西葫芦来替代。黄豆芽则用绿豆芽来替代。蕨菜和桔梗，可以用其他蘑菇类来替代。

⑥ 没有辣椒酱，也可以用酱油、蒜泥、葱花、炒熟的芝麻等佐料一起搅拌后作为调料。

   怎么样，是不是很简单呢，去冰箱看看有没有合适的小菜或者去菜市场买自己心仪的小菜做起来吧！大家看完这道菜谱有没有对韩国饮食文化产生丰富的兴趣呢？当然了要做更正宗的韩国料理好的方法当然是跟着韩国美食节目和食谱来做了，在这之前没有学习韩语的话是很困难的哟，所以快来世纪青年学习韩语吧~这里有舒心的学习环境，轻松的学习分为，专业的老师，老师还会在课堂上组织大家一起做韩食哟，心动的话快致电咨询吧~